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Maiorchino
Formaggio a pasta dura cotta che ottienuto lavorando latte crudo di pecora (con un'aggiunta del 30% circa di latte di capra) e unendo caglio in pasta di capretto o agnello...
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Indirizzo:
Via Oberdan, 30
98070 - Castell'Umberto(ME)
Contatti:
Tel. 0941438984
Fax. 0941438985
Sito web: http://www.terramadre.it
Lardo di suino nero dei Nebrodi
Le Caratteristiche del Lardo di Nero dei Nebrodi
Sapore: delicato e fresco, quasi dolce.
Colore: bianco leggermente rosato o brunito.
Struttura: omogenea e morbida.
Odore: fragrante e carico di aromi.
Lavorazione: dopo la macellazione il lardo viene squadrato, salato e collocato a stagionare. Il lardo viene conciato alternando strati di erbe aromatiche e di spezie quindi lasciato riposare per 5 mesi. Dopo la maturazione viene porzionato e confezionato sottovuoto.
Prezzo: € 4.81
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