Terre di Erbanno: I VINI

Casolì, Brulì e L’Antenato: le tre punte di diamante di Terre di Erbanno, capaci di esaltare la cucina camuna. Nel pieno rispetto delle identità locali.

I vigneti delle Terre di Erbanno vantano molti impianti antichi, principalmente di vitigni Merlot, unitamente ad altre tipologie caratteristiche della viticoltura locale, tra cui alcune antiche varietà autoctone.

I vini delle Terre di Erbanno sono tre: il Valcamonica Rosso IGT Casolì, Il Valcamonica Merlot IGT Brulì, e il Valcamonica 100% Merlot IGT L’Antenato, che rappresenta una selezione delle migliori uve Merlot dell’azienda.

Casolì - Rosso IGT di Valcamonica
Uvaggio: 60% uve Merlot 40% altre varietà
locali
Vigneti di origine: podere Casolì
Lavorazione: vinificazione in rosso,
affinamento in inox, breve affinamento in
barrique di legno americano. Maturazione
in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: vino giovane,
colore rosso rubino dalle tonalità vivaci
con sfumature speziate, sentori primaverili,
gusto piacevole e fresco.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: vino versatile, si sposa con tutti i piatti, in particolare con i secondi di carne. Ideale, quindi, a tutto pasto.

Brulì- Merlot IGT di Valcamonica
Uvaggio: 85% uve Merlot 15% varietà
autoctone
Vigneti di origine: podere Brulì
Lavorazione: fermentazione del mosto
a contatto con le bucce, maturazione
e affinamento in barrique di rovere
francese per almeno sei mesi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso
porpora intenso, sentori di ciliegia e di frutti
di bosco con sfumature speziate, gusto
pieno e di buona persistenza.
Gradazione alcolica: 12,75% vol
Temperatura di servizio: 16-18° C, stappato 30 minuti prima
Abbinamenti: ottimo con le pietanze elaborate, primi piatti camuni (casoncelli), carni rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura. Ideale anche per degustazioni fuori pasto.



L’Antenato - Merlot IGT di Valcamonica
Uvaggio: 100% uve Merlot in purezza
Vigneti di origine: selezione delle migliori
uve dei poderi Brulì e Casolì
Lavorazione: fermentazione del mosto
a contatto con le bucce, maturazione
e affinamento in barrique di rovere
francese per almeno 16 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso
rubino tendente al granato,
gusto delicato ed equilibrato, vino
strutturato, a lunga persistenza, prodotto
solo nelle migliori annate.
Gradazione alcolica: 12,75% vol
Temperatura di servizio: 18° C, stappato 30 minuti prima
Abbinamenti: ottimo con le pietanze raffinate e per esaltare la cucina tradizionale camuna. Da degustare fuori pasto.