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Le tea blend: miscele di t per ogni occasione


Sono tantissime le variet di t sfusi che possiamo trovare in commercio nei negozi specializzati, nelle erboristerie o negli e-commerce divendita t online, classificate per colore, gusto, tipologia di infusione, intensit di aroma. Queste variet possono essere per mescolate tra loro, dando vita alle cosiddette tea blend, ovvero alle miscele di diversi t,oppure di t con frutti, spezie, fiori e foglie: un mondo colorato e profumato tutto da scoprire. Vediamo allora quali sono le miscele pi famose e come si compongono.

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Le miscele classiche: pi t insieme per un gusto unico

Le miscele pi conosciute sono senz'altro quelle tra pi t, soprattutto t neri. Un esempio su tutti: l'English Breakfasttea, costituito da una mix di t indiani, africani (del Kenya e di Assam) e di Ceylon.Questi tipi di t si prestano a creare una composizione unica per fare colazione, con un gusto che si sposa bene anche con latte, zucchero, miele o limone. Esistono poi delle miscele che sono pi adatte per il pomeriggio, con un livello di teina pi basso ed un gusto pi delicato. Parliamo, in questo caso, di tKeemuno alcuni tipi diDarjeeling. Vi sono poiblendche uniscono t neri e verdi come ilRe George, con t nero di Ceylon e t verdi cinesi. Non possiamo poi non citare ilRussian Caravan,chiamato cos perch si rif al t che veniva trasportato sulle carovane dai cammelli dall'Oriente all'Occidente: esso contiene una piccola quantit diLapsang Souchong, unito aKeemune talvolta a tOolong.

Miscele con i fiori: ecco i pi famosi

Oltre alletea blendfatte di soli t, esistono anche numerose miscele che uniscono le foglie di t a fiori, frutti, spezie o erbe, dando vita sempre ad inediti gusti e aromi. C' poi chi aggiunge additivi alle miscele, ma qui non ne parleremo. Tra i fiori pi utilizzati per essere mescolati con il til primo posto va sicuramente al gelsomino: lojasmine tea(conosciuto anche comebaozhong tea) infatti un classico di chi vuole concedersi una pausa in tutto relax e benessere. Molto utilizzati, soprattutto in Cina, sono inoltre l'osmanto e la rosa. Il primo si ottiene mischiando i piccolissimi fiori di osmanto, fatti seccare, ad un t verde: il suo gusto molto piacevole e fruttato (ricorda il sentore di pesca) ed in Cina il secondo t pi popolare. La rosa invece viene utilizzata per aromatizzare i t neri e conferire loro quella tipica freschezza floreale. Ricordiamo poi l'orchidea vaniglia, che unita ai t neri d vita ad una delle bevande pi gourmet dell'inverno, perfetta per accompagnare biscottini al burro.

Gli altri mix: erbe, spezie e frutti

Interessanti le miscele di t con erbe e spezie. Come dimenticare il celeberrimo t alla menta, noto per essere bevuto dai Tuareg nel deserto del Sahara? Rinfrescante ed altamente dissetante, consiste nell'unione di foglie di menta fresca con quelle di t verde.I mix speziati sono invece anche conosciuti come Chai(si pensi alMasala Chai, miscela indiana ottenuta con t nero e cannella, pepe nero e zenzero). Si tratta di unioni molto intense, e talvolta golose, di t neri con cannella, zenzero, cardamomo, pepe, peperoncino ed altre spezie. Il loro effetto riscaldante e corroborante. Per quanto riguarda i frutti, infine, possiamo citare due esempi conosciutissimi dagli amanti del t: l'Earl Grey, caratterizzato dall'unione di t nero con bergamotto (si utilizza l'olio essenziale della buccia), e ilFour Red Fruitstea, dato dall'unione di t neri con i quattro frutti rossi (fragole, lamponi, ciliegie e ribes). Da citare, infine, anche i mix tra t verdi, agrumi e zenzero, molto apprezzati per la depurazione del corpo.


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